Банановый хлеб (без сахара, сиропов и фиников)

На десерт/17 Январь 2021

Потрясающий банановый хлеб, в котором я совершено не использую подсластителей, кроме самого банана. Его можно назвать хлебом выходного дня: отлично подавать на завтрак с кокосовым йогуртом и ягодами или сдобрить пастой тахини из поджаренных семян кунжута. Да и просто сам по себе банановый хлеб получается невероятно вкусным без каких-либо дополнений. Рецепт слишком прост.

Нам понадобиться:

• 300 г овсяной муки (можно взять ц/з муку спельты)
• 3 яйца
• 3 сладких банана (еще один для украшения)
• цедра 3 лаймов
• 100 мл растительного молока
• 0,5 ч.л разрыхлителя
• 1 ч.л соды
• корица опционально
• щепотка соли

Если вы замените овсяную муку на спельтовую - пирог еще больше поднимется.
Разогреваем духовку до 180 С.
Смешиваем все вышеперечисленные ингредиенты в блендере. Если нет блендера – достаточно размять бананы вилкой, смешать их с яйцами и растительным молоком, хорошенько все взбить венчиком, далее добавить все сухие ингредиенты.
Обратите внимание на консистенцию теста, если оно слишком густое - по мере необходимости разбавляйте молоком.
Перекладываем тесто в форму для выпекания. Сверху хлеб можно украсить бананом: разрезаем его вдоль по всей длине и укладываем на поверхность. Детки всегда в восторге 😊
Ставим выпекаться в духовку на 40-50 минут, готовность проверяем зубочисткой.

Хлеб готов! Пробуйте, он не оставит равнодушным абсолютно никого.

Задать вопрос